Chiemgauer Urkorn

Urkornbrot

Backmischung aus Emmer, Einkorn, Urdinkel und Roggen für ein Kastenbrot.

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 1 Würfel Frischhefe oder 1 Pck. Trockenhefe
  • 500 ml Wasser

Inhalt:

  • Roggenmehl Type 1370
  • Urdinkelmehl Type 1050
  • Emmer-Vollkornmehl
  • Einkorn-Vollkornmehl
  • Sauerteig-Extrakt
  • Steinsalz
  • frei von modernem Weizen
BIO-Backmischung Urkornbrot

4,10 €

  • 0,55 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Einkorn-Semmeln

Backmischung für 10 Semmeln oder 2 Baguettes

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 1 Würfel Frischhefe oder 1 Pck. Trockenhefe
  • 500 ml Wasser

Inhalt:

  • Einkorn-Vollkornmehl
  • Urdinkelmehl Type 630
  • Gerstenmalz
  • Steinsalz
  • frei von modernem Weizen
BIO-Backmischung Einkorn-Semmeln

4,10 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Emmer Brownies Schokotraum

Backmischung aus Emmer-Vollkornmehl für 1 Brownies oder rund 15 Muffins.

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 175 g weiche Butter oder Margarine
  • 3-4 Eier
  • 100 ml Milch

 

Inhalt:

  • Rübenzucker
  • Emmer-Vollkornmehl
  • Rübenzucker
  • Schokoblättchen
  • Rapadura Vollrohrzucker, Cristallino Rohrzucker
  • Kakaomasse, Kakaobutter
  • Emulgator Sojalecithin
  • Kakao
  • Weinstein-Backpulver
  • Steinsalz
  • frei von modernem Weizen
 
Backmischung

4,80 €

  • 0,45 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bayerisches Curry

Kochmix für 3-4 Portionen aus bayerischem Urgetreide.

 

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 1 Dose (400 ml)  Kokosmilch (alternativ auch Wasser oder Sahne)
  • 700-800 ml Wasser

 

Inhalt:

  • Urdinkel, Emmer, Einkorn, Emmer-Vollkornmehl
  • Beluga-Linse, Buchweizen
  • Kokosraspeln
  • Gemüse und Kräuter (Tomaten, Paprika, Karotten, Knollensellerie, Zwiebeln, Pastinaken, Knoblauch, Ingwer, Chili, Petersilie, Liebstöckel, Mutterkümmel, Koriander, Kurkuma, Senfkörner, Salbei, Bockshornklee, Fenchel, Rosmarin, Lorbeerblätter, Thymian)
  • Steinsalz
  • enthält Gluten
  • frei von modernem Weizen
Fertiggericht

4,80 €

  • 0,22 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Rustikaler Hofeintopf

Kochmix für 3-4 Portionen mit Urgetreide, Linsen und Buchweizen aus eigener Ernte. 

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Wasser zum Aufkochen
  • nach Geschmack: Gemüse, Kartoffeln, Fleisch oder Tofu

 

Inhalt:

  • Urdinkel, Emmer, Einkorn
  • Beluga-Linsen, Buchweizen
  • Emmer-Vollkornmehl
  • Gemüse und Kräuter (Tomaten, Karotten, Paprika, Knollensellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Pastinaken, Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie, Liebstöckel)
  • Steinsalz
  • enthält Gluten
  • frei von modernem Weizen
 
Fertiggericht

4,80 €

  • 0,29 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Chiemgauer Knuspertaler "Mediterrane Kräuter"

Bratling-Mix für ca. 15 Taler aus Buchweizen aus eigener Ernte. 

 

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Wasser zum Aufkochen
  • Fett zum Braten

Am besten zu Salat und Dip servieren!

 

Inhalt:

  • Buchweizen
  • Emmer-Vollkornmehl
  • Gemüse und Kräuter (Tomaten, Karotten, Paprika, Knollensellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Pastinaken, Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie, Liebstöckel)
  • Steinsalz
  • Buchweizen ist von Natur aus frei von Gluten
  • frei von modernem Weizen
 
Fertiggericht

4,80 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Emmermehl

Emmer ist ein Urgetreide, das noch in seiner urprünglichen Form bewahrt wurde. 

  • enthält viel Eiweiß und Mineralstoffe
  • kann eine Alternative für Weizenallergiker sein
  • goldfarben und enthält sehr viel Eiweiß.
  • eignet sich gut für Pfannengerichte, Getreideklöße oder -bratlinge, Waffeln, Grießspeisen, Nudeln sowie Rühr-und Mürbeteige, Semmeln und Brot.
  • honigbraune Farbe und einen kräftiger Geschmack.
  • Anbau in nachhaltiger Fruchtfolge, die Bodenleben und Artenvielfalt schützt.
  • Behandlung erfolgt sorgfältig, schonend und in Handarbeit
Emmermehl
5,10 €

2,55 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Einkornmehl

 Einkorn stammt vom wilden Weizen ab und ist eine der ältesten Getreidearten der Menschheit.

  • enthält viele Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Eisen
  • leicht nussiges, sehr feines Aroma
  • hoher Carotingehalt, somit goldgelbe Farbe (gut für Sehkraft und Herz-Kreislauf-System)
  • Mehl eignet sich für Brot, Gebäck oder Nudeln
  • kann eine Alternative für Weizenallergiker sein (gilt nicht zwangsläufig für Zöliakie!)
  • Anbau aus nachhaltiger Fruchtfolge, die das Bodenleben und die Artenvielfalt schützt
  • Behandlung des Korns erfolgt durchwegs schonend, sorgfältig und in Handarbeit
Einkornmehl 1kg
5,00 €

2,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Ur-Dinkelmehl Type 630

Dieses Dinkelmehl entstammt einer Ursorte, die noch nicht mit Weizen gekreuzt wurde. Somit sind alle positiven Eigenschaften des echten Dinkels erhalten. 

  • reich an Mineralstoffen und Vitaminen
  • leicht nussig im Geschmack
  • kann in allen Rezepten anstelle von Weizen verwendet werden
  • geeignet für Weizenallergiker (gilt nicht zwangsläufig für Zöliakie)
  • Anbau in nachhaltiger Fruchtfolge, die Bodenbestand und Artenvielfalt schützt
  • Behandlung des Korns durchwegs schonend, sorgfältig und in Handarbeit
Ur-Dinkel Mehl Type 630 1kg

3,90 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Dinkelmehl Vollkorn 1kg

Die Bestandteile des ganzen Korns verleihen dem Mehl einen kräftigen Geschmack.

  • gut geeignet für herzhafte Brote, pur oder gemischt verwendbar
  • schmeckt leicht nussig
  • kann in allen Rezepten anstelle von Weizen verwendet werden
  • reich an Mineralstoffen und Vitaminen
  • geeignet für Weizenallergiker (gilt nicht zwangsläufig für Zöliakie!)
  • Anbau in nachhaltiger Fruchtfolge, die Bodenbestand und Artenvielfalt schützt
  • Behandlung des Korns durchwegs schonend, sorgfältig und in Handarbeit
Dinkelmehl Vollkorn 1 kg
3,90 €

1,95 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Buchweizen

Buchweizen ist im Grunde kein Getreide, sondern entstammt den Knöterichgewächsen. 

Buchweizen ist glutenfrei!

  • enthält viel Eiweiß, Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium, Kieselsäure sowie Vitamin B1, B2 und E
  • eignet sich sehr gut als Risotto, gekocht als Beilage, für Gemüsefüllungen oder als Suppeneinlage
  • ergibt mit einer Getreidemühle wunderbares Mehl
  • Anbau in nachhaltiger Fruchtfolge, die Bodenbestand und Artenvielfalt schützt
  • Behandlung des Korns durchwegs schonend, sorgfältig und in Handarbeit
Buchweizen, ganzes Korn 500g

3,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Zitronenkuchen

Backmischung Zitronenkuchen

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 175g Butter
  • 3 Eier
  • 1/8 L Milche

Inhalt:

  • Urdinkel-Mehl Type 630
  • Einkorn-Vollkornmehl (22%)
  • Rübenzucker
  • Weinstein-Backpulver
  • Zitronenschale (1%)
  • frei von modernem Weizen
  • enthält Gluten
BIO-Backmischung für Zitronenkuchen

4,10 €

  • 0,45 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1